 |
|
|
|
 | Menú Julio: Horchata de Chufas y Galletas de Avena |
|
|
|
|
|
Ingredientes:
|
 |
1 ½ litros de agua.
|
|
|
200 grs. de chufas (podéis encontrarlas en las tiendas de frutos secos).
|
|
|
150 grs. de azúcar (también podéis endulzarla con miel, aunque deberéis tener en cuenta que hay que utilizar un 30 por ciento menos porque tiene mayor poder edulcorante que el azúcar).
|
|
Preparación:
|
Es necesario remojar las chufas el día anterior para que se rehidraten (así ya podemos comerlas
¿recordáis las que venden en las ferias?).
El paso siguiente es ponerlas en un robot de cocina con una parte del agua y triturarlas muy bien, hecho esto, añadiremos el resto del agua y el azúcar y volvemos a triturar un poquito más para que quede bien fino. Y por último sólo queda colar esta preparación con un paño o gasa de algodón y ya la podemos disfrutar.
Esta refrescante y energética bebida, muy popular en toda la zona levantina, se estrae de un pequeño tubérculo.
|
|
|
Existe un cuento, ambientado en la época de la Reconquista, que relata como una aldeana llevó esta bebida al rey de la Corona de Aragón y le explicó que era "llet de xufa", a lo que el rey respondió (después de haberla probado) "aixó no es llet , aixó es or , xata" (esto no es leche, esto es oro guapa).
No estaba equivocado este rey, pues se trata de una bebida rica en fósforo, calcio, magnesio, hierro y vitaminas C y E, además de contener unas enzimas que facilitan la digestión.
No contiene lactosa, caseína, ni gluten, lo que la hace apta para todos los que seais intolerantes.
|
|
|
|
|
|
|
Ingredientes:
|
|
|
125 grs. de azúcar moreno de caña.
|
|
|
125 grs. de aceite de girasol.
|
|
|
1 huevo.
|
|
|
175 grs. de harina.
|
|
|
la ralladura de la piel de una naranja.
|
|
|
2 cucharaditas de levadura.
|
|
|
una pizca de sal.
|
|
|
copos de avena.
|
|
Preparación:
|
Batir en primer lugar el aceite con el azúcar, añadir el huevo y seguir batiendo hasta que éste bien mezclado, añadir la harina (mejor si la tamizamos), la levadura, la sal y la corteza rallada. Poner copos de avena en un plato hondo. Hacer bolitas con la masa y aplastarlas rebozándolas con los copos. Precalentar el horno a 180 º C y cocer las galletitas durante 15 minutos aproximadamente (esto depende en parte de lo doraditas que nos gusten).
Podéis cambiar la harina de trigo por la que utilizéis habitualmente, por ejemplo harina de trigo integral, espelta, etc.
Comprobaréis que las recetas son de una elaboración muy sencilla, tanto que podéis hacer participes de las mismas a los peques de la casa, haciendo de ello un juego.
Además de consumir un alimento saludable, disfrutaréis de la magia de la cocina.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Emi.
|
|
|
|
|
Menú Mayo: Calabaza, Lasaña y Fresas...
Menú Septiembre: Calabacin, Puerro, Higos al Vino
|
|
|
